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不銹鋼廚具機(jī)器設(shè)備表層的油漬、植物油脂和潤(rùn)滑脂環(huán)境污染，需要首先用軟毛巾清洗干凈整潔，再用中性洗滌劑或或清潔液清除。
不銹鋼板表層有彩虹紋，這是由于過多的清潔液或油造成的。用溫開水清除就可以除去。
不銹鋼板表層污垢造成的生銹可以用百分之十粗蠟清除，還可以用清潔液清除。只要大家選擇適當(dāng)?shù)木S修保養(yǎng)方式，就可以增加不銹鋼板的應(yīng)用限期，并保持其干凈整潔光亮的表面。
公司從事廢舊物資回收，歡迎新老客戶蒞臨指導(dǎo)，共商合作！
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油煙排風(fēng)設(shè)備的擦拭方法有兩種，即常規(guī)性擦拭與一次性。
（1）常規(guī)性擦拭是指廚房在工作過程中，確定固定人員，按時(shí)對(duì)油煙排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行擦拭。擦拭時(shí)使用干凈的抹布，由內(nèi)而外、由上而下擦拭一遍。
(2)一次性擦拭是指每天工作結(jié)束后，對(duì)油煙排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行一次擦拭。方法是先用沾有洗滌液的抹布，把油煙排風(fēng)設(shè)備從內(nèi)到外擦拭一遍，然后再用干凈的抹布把油煙排風(fēng)設(shè)備從內(nèi)到外擦拭兩遍，確保油煙排風(fēng)設(shè)備干凈衛(wèi)生。
1、備餐間的所有用具、餐具、味碟等都要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。
2、在保證備餐間通風(fēng)的同時(shí)，更要考慮配備菜品保溫設(shè)施與防蠅防塵等設(shè)施。
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保持廚房用具清潔，經(jīng)常擦洗，保持廚房用具干燥，記住保持廚房設(shè)備清潔和經(jīng)常清潔，特別是在儲(chǔ)存醋、醬油等調(diào)味品后，使其干燥，使廚房用具不會(huì)腐蝕和缺陷，并能保持美麗的形象；
恢復(fù)亮度一段時(shí)間后，不銹鋼廚房設(shè)備表面將形成霧膜，用蘸有去污粉或洗滌劑的軟布擦拭，恢復(fù)亮度。如果熏黑，也可以用上述方法清洗，但請(qǐng)注意不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則表面會(huì)變暗，失去光澤；
由于廚房設(shè)備導(dǎo)熱系數(shù)低，底部散熱緩慢，溫度容易集中，不銹鋼炊具的使用不應(yīng)太大，使加熱表面底部寬、均勻，節(jié)省燃料，避免食物燃燒；
使用不銹鋼鍋時(shí)，不要在鍋底留下水漬，特別是當(dāng)用于煤餅爐時(shí)，需要從腐蝕鍋中產(chǎn)生亞硫酸水和硫酸。
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